24/11 En mnd tel julaften!

-------------------------------------------------------------------------------------------

Massariner

Bruk mørdeigsformer, sprut litt bringebærsyltetøy i hver form.

Kjør kranse XX og sukker til det er godt blandet. Kjør i margarin til en luftig masse. Ha i egg forsiktig, og mel når det trengs.

Stek og avkjøl, før man har på rosa glace og tutti frutti strøssel!

12.11.09

Blandakrem

Vaniljekrem:
1. l vann + 450 g Opus.
Ha i en skvett romessens.

Fyll en sprøytepose med vaniljekrem og legg i skapet.

Litt over en bøtte fløte på 10 l. vaniljekrem. Rør først for hånd, å få opp vaniljekremen i bunnen og langs kanten. Kjør fort opp og kremen er ferdig.

Rom og Napoleon.

Legg utover bunner. Husk sukker under rom bunn. Fyll med blandakrem.
Legg napoleonsbunnen på opp ned, da blir glasuren mye finere.


Gelè til georgine kake.

2'er = 2 dl overtrekksgele, farge og en ss syre.
1'er = 2,5-3 dl overtrekksgele, farge og en og en halv ss syre. Rør og hell over kaka. Pass på at kanten på kaka er tett.

10.11.09

Wales

3 plater= 1 kg petit choux + 2 l vann Ca. 50 grader.

Forvarm ovnen til 230 grader. Still ned til 200 grader, og sett inn walesn, steik i 30 min, og ta på vifte.


Tropisk Aroma

Smør og sukker røres hvitt, ha i egg, litt og litt. Så melk og mel vekselvis. OBS! Husk å bland massen godt :)

Ta av 6 kg og bland kakao og vann i. Marmorer resten av røra.

Vent 5-6 minutt før formene snus, og snu dem tilbake om de ikke er for blaute.